Da Giugno a Settembre, una volta per settimana, vorremmo sperimentare la fattibilità di una nostra iniziativa: facilitare i nostri Ospiti nella conoscenza di un particolare ma importante aspetto della cultura e tradizione enogastronomica di Fano, IL BRODETTO DI PESCE. Fano dispone di una cospicua flotta peschereccia, la seconda dell’intero mare Adriatico. In passato, i marinai…
Leggi tutto
Si svolge a Fano in zona Lido dal 7 al 10 settembre 2017 la XV edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. Quella di Federico Quaranta è una voce inconfondibile, capace di raccontare origini, evoluzioni, accostamenti e curiosità sul vino e sul cibo. Proprio come fa, dal 2003 dai microfoni di…
Leggi tutto
LE ATTIVITA’ E LA TRACCIABILITA’ DI FILIERA PREMESSA Le parole “Tracciabilità” e “Filiera” sono davvero di grande moda; chi le avrebbe mai lette, scritte o pronunciate all’inizio di questo secolo? Ora sono spesso usate impropriamente o, ancora peggio, fraudolentemente; mi rendo conto tuttavia che in questo “mondo globalizzato” non è facile fare altrimenti.. Con tale…
Leggi tutto
Ecco altre assolute eccellenze della cucina marchigiana. Crescia sfogliata Tipica del maceratese, si presenta come un dolce dal colore dorato e dalla forma semicircolare. A Fiuminata, piccolo comune in provincia di Macerata, ogni anno si svolge la tradizionale Festa della Crescia fogliata. Ingredienti: farina, acqua, zucchero e olio. Per il ripieno: ricotta, uvetta, noci o nocciole, zucchero, cacao, vaniglia, cannella, buccia di limone grattugiata, anice o rum, alchermes.…
Leggi tutto
La Buona Cucina Marchigiana Le Marche vantano una tradizione gastronomica fatta di ingredienti semplici e genuini, di sapori unici, di tempi peculiari. Grazie alla conformazione del territorio, dominato dai monti e affacciato sul mare, la cucina marchigiana è molto varia e alterna pietanze dai sapori forti e decisi, prevalentemente a base di carne, a piatti a base di crostacei, pesce azzurro e frutti di mare. Il carattere della cucina marchigiana…
Leggi tutto
BIRRE E LIQUORI BIRRA Nel corso degli ultimi anni si è sviluppata nelle Marche una fiorente produzione di birra artigianale, con tanti piccoli micro birrifici sparsi nel territorio. Alogastronomia è è il neologismo che l’Associazione Apecchio Città della Birra ha coniato con l’intento di esprimere, comunicare e promuovere l’abbinamento tra birra artigianale, prodotto di qualità e territorio. La birra vista quindi come un prodotto agricolo ed eccellente, e, in quanto tale,…
Leggi tutto
VINI I.G.T. DELLE MARCHE L’indicazione geografica tipica “MARCHE” è stata istituita con Decreto Ministero Risorse Agricole dell’11 ottobre 1995. L’indicazione geografica tipica “MARCHE” abbraccia tutta la regione e sicuramente ha contribuito a valorizzare quei territori che non hanno usufruito della denominazione di origine controllata. Nella nostra regione i vitivinicoltori hanno utilizzato tale denominazione al fine di elevare la qualità dei propri prodotti e parallelamente sono quasi scomparsi i vini da tavola. i Vini…
Leggi tutto
I VINI D.O.C. DELLE MARCHE Colli Pesaresi D.O.C. Il vino Colli Pesaresi rosso viene prodotto nell’area che comprende 31 comuni della provincia di Pesaro Urbino, situati nella parte più settentrionale della regione, con esclusione della fascia appenninica e del Montefeltro. Nei vino “Colli Pesaresi rosso” il vitigno dominante è il Sangiovese (minimo 70%); possono concorrere altri vitigni autorizzati fino al 30%. Esistono varie tipologie del vino “Colli pesaresi rosso”: Colli Pesaresi rosso…
Leggi tutto
I VINI DOCG DELLE MARCHE Conero DOCG È ottenuto dai seguenti vitigni: Montepulciano (minimo 85%) e Sangiovese (massimo 15%). E’ un vino di grande struttura da bere dopo due anni di invecchiamento maturato in botte grandi e piccole. Si abbina a piatti a base di carni cotte alla brace, in particolare alla cacciagione arrosto al profumo di alloro. Si apprezza anche con i salumi, i pecorini e…
Leggi tutto
VINI DELLE MARCHE: DOVE TROVARLI Oggi la scoperta dei vini delle Marche avviene anche grazie alle numerose iniziative dedicate all’enogastronomia come fiere, feste, sagre alcune delle quali attive da decenni; ai musei dell’agricoltura e delle tradizioni popolari, che espongono materiali d’epoca anche del settore vitivinicolo e che spesso organizzano degustazioni per il pubblico; alle due enoteche regionali, fiore al’occhiello della promozione di questo settore; agli itinerari e alle vie del vino,…
Leggi tutto
Viale Mariotti 8 – 61032 Fano
info@villalibertyfano.it
+39 0721 824609
+39 320 6985561
